初冬时节，被列入“中华老字号”名录的山东即墨老酒迎来酿造和销售旺季，当地老酒企业的工人们忙着生产、包装、运送，一派忙碌的景象。今年以来，酿酒企业在坚守传统老酒文化的基础上，先后创新推出清爽型老酒等新产品，让传统工艺酿造的老酒焕发新生机。
据悉，“即墨老酒”属于黄酒系列，具有独特的酿造工艺和典型的地方风味，采用上千年历史的“古遗六法”传统酿造工艺，借助一代代酿酒技师口传心授传承下来的技法，精心酿造“斤米出斤酒”的黄酒珍品备受市场青睐。
(梁孝鹏)
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